Сыроделие
Инвентарь для практики умещается на обычной кухне: две кастрюли, дуршлаг, термометр, мерные ёмкости, дренажная ткань и формы. Промышленного оборудования не нужно. Курс написан для того, кто любит готовить и хочет разобраться, почему сыр получается или не получается, а заодно для владельца небольшого хозяйства, который думает перерабатывать своё молоко. Преподают тему люди с разным опытом: кандидат биологических наук по контролю качества продуктов питания и глава фермерского хозяйства с собственной сыроварней. Взгляд на молоко у них отличается, и в программе это заметно.
Заметная часть материала посвящена не рецептам, а сырью и контролю: как оценить молоко, ферменты и закваски, какие нужны условия хранения, откуда берутся типичные дефекты. Ошибки тут стоят молока. Для владельца хозяйства смысл здесь другой: переработка молока в сыр даёт более дорогой продукт и дополнительный источник дохода. Варить учат и для себя, и для ярмарки, и для частного ремесленного сыроделия. Вебинары обновляются каждый месяц, а архив прошлых остаётся доступным, так что вернуться к сложной теме можно и после экзамена. За посещение вебинаров выдают отдельные сертификаты помимо основного документа.
Что уточнить у школы
Эти вопросы пригодятся на сайте школы — задайте их менеджеру до оплаты.
Промокоды
Скидка 5% на любой курс
Промокод даёт скидку 5% для новых пользователей. Действует на все курсы НИИДПО! Не суммируется c другими скидками, акциями и рассрочкой (исключение: акционная цена на сайте)
Введите при оформлении или назовите менеджеру
О школе
НИИДПО — российский институт дополнительного образования, работающий с 2015 года в формате академического дистанционного обучения. Для белорусских специалистов институт может быть интересен программами переподготовки в педагогике, психологии, логопедии и дефектологии — направлениях, где традиционно ценится формальный диплом. Особенно это актуально для действующих педагогов и социальных работников, которые хотят расширить квалификацию.
Но здесь есть важный нюанс для белорусских учеников: диплом НИИДПО — российского образца, и в белорусской системе формальной квалификации он не приравнивается к документам белорусских институтов дополнительного образования. Для работы в белорусских государственных школах, детских садах, медицинских учреждениях обычно требуется именно белорусский диплом переподготовки. Это означает, что НИИДПО в Беларуси имеет смысл в ограниченном наборе сценариев: если специалист планирует работать в российских учреждениях удалённо, если работа в частной практике (психологическое консультирование, репетиторство) или если диплом нужен как дополнительный бэкграунд, а не как формальное разрешение на работу.
О чём стоит подумать. НИИДПО — российское юрлицо, оплата из Беларуси идёт через российский платёжный шлюз: картой белорусского банка, принятой шлюзом, либо картой третьей страны. Обучение дистанционное на русском, часовой пояс совпадает с минским. Перед покупкой программы для белорусского специалиста важно чётко понимать, для какой цели нужен диплом — если для работы в белорусской школе или детсаду, логичнее искать местные институты переподготовки.
